味噌作り

おはようございます。小雨の予報ですが小屋の中で味噌作りを行います。よろしくお願いいたします。

いかりみそ

厚木の依知にあるいかりみそさんに農園のお米をこうじ加工をお願いしていました。

　今ではこうじから味噌を作る味噌屋さんは県内には片手で数えるほどになってしまいました。

　すごく貴重な職人です。246号線からそれて、路地を入るとあるお味噌屋さんです。無農薬大豆と無農薬お米の味噌屋さんです。だから、さらに貴重です。店主のいかりさん、私と似た所があり、あまり自分から営業をかけたりしないタイプです。今日はSNS論について話を聞いてもらいました。

　美味しい味噌屋さんです。

人参ほり完了。

味噌作り

ブログの更新が滞ってしまいました。

　娘の成長が早いです。

４月3日日曜日朝十時から味噌作りをします。

煮た大豆をこうじと混ぜてお味噌作ります。

大豆30キロ、こうじ30キロ、塩15キロです。たくさんお味噌が出来ます。お味噌作りにご興味あるかたはご参加下さい。お味噌作りのあとは、お昼ごはんを食べて解散です。お味噌は１キロ800円です。たくさん持ち帰るかたは蓋つきの容器をお持ちください。

　大人は参加費300円です。お子さんに無料です。

堆肥場

田畑にまく堆肥には動物のうんちは使ってません。籾殻や米ぬか、落ち葉、ビールかすなどです。今年は竹チップも堆肥の材料に仲間入りです。竹チップ堆肥は仕込んで2週間経ちました。最初は甘い香りがしましたが、お醤油の匂いに変わりました。堆肥の微生物が変わると匂いが変わります。

竹堆肥

竹やぶの竹を女性がたがチップにしてくれて、それを堆肥場に持ち込み、米ぬかや籾殻を加えて発酵させました。すごい良い堆肥が出来そうです。仕込んだ翌日には発酵が始まり湯気が出てきました。

餅つき

昨年はありがとうございました。無事に餅つきを終わる事ができました。突然の歌のリクエストなど申し訳ありませんでした。今年も頑張ります。よろしくお願いいたします。

サツマイモ掘り

先日の日曜日はサツマイモ掘りのえんのうでした。

　お昼前に人参の間引きもしました。お昼ごはんもおいしくできました。特に鉄板で焼く大根ステーキが人気でした。

精米 芋掘りえんのう

新米の季節になりました。やっぱり新米は美味しいです。

　お米の精米方法は色々あります。精米機も主に二種類あります。横型と縦型です。うちのは斜め型です。企業秘密です。

　精米すると胚芽が取れてしまう場合があります。特に白くすればするほど取れてしまいます。でも精米機を工夫して、玄米の周りのぬかだけ取って胚芽はなるべく残すと言う方法ができるようになりました。胚芽には旨味は子供の成長に良い栄養が含まれます。農園のちょっとした工夫に気づいて頂ければと思います。

ニンジンの間引きの季節です。

11月14日日曜日にさつまいも掘りのえんのうボランティアを募集します。九時半に集合して頂き、畑に移動してさつまいも掘りをします。作業終了後にお昼ごはんを食べます。参加費は300円です。軍手、飲み物、持ち帰りの野菜を入れる袋をお持ち下さい。ご参加よろしくお願いいたします。

稲刈り終わり

今年の稲刈り終わりました。安心しました。先週土曜日は家族で田んぼの雑草取りをしました。

コンバインで稲刈りができると思った息子は雑草取りを頑張りました。

明日からは田畑の片付け、機械の整備、堆肥作り、来年の野菜作りやこめつくりの準備です。イモ類のほりあげ、大豆の収穫、玉ねぎ植え付け、小麦作りもやらなくては。薪ストーブを出して薪割りもしようと思います。

稲刈り一休み

農園の稲刈りはゆっくりです。独自の研究で、有機無農薬農法にあう稲を探したら収穫がゆっくりになりました。先日まで暑かったです。今週から涼しくなるかな。看板娘は２才になりました。野菜作りを勉強中です。

昨日、今日と雨でした。稲刈り一休みです。

秋じゃがが立派になってきました。

新米について

おかげ様で今年も新米の時期になりました。

昨日、うるち米の縁結びともち米を刈りました。新米のお問い合わせがありしたが、乾燥などに時間がかかるため、５日からの発送です。

　農繁期で発送が遅くなる場合があります。

　稲刈りと同時進行で秋冬野菜作りが進みます。葉野菜が少しずつとれ始めました。

秋めく

９月に入り涼しくなってきました。野菜セットに葉物が入り始めました。さつまいも、カボチャも登場です。柿や御坊も入りそうです。稲は黄色くなりました。

秋じゃがいも植えました

今年も９月に入り台風シーズンです。毎年、９月10日前後に秋じゃがいもを植えます。今年は出島、ニシユタカ、普賢丸を全部で160キロ植えました。白菜や大根、葉物の種まきを続きます。畑には自家製堆肥を巻いて耕します。

大豆

大豆の津久井在来が大きくなってきました。田んぼに作っているからしつがい対策や発芽が大切です。どちらもうまくできました。

　新米は１０月から出荷です。昨年のお米はまだ少しあります。

暑さのピーク

今年の夏の暑さのピークがやってきました。風は乾いていますが気温は高いです。長ネギを植えました。株元にわらをしいて保湿対策。

夏休みも残り少ないです。

労働

夏休みに入った息子はバイト代を稼ぐために働いています。出荷作業やカボチャの収穫の手伝い。

先日、まいた大豆にネットをかけて鳩から大豆を守ります。おかげで大豆の芽は良く出ました。また、ネットを回収して中耕除草作業に入ります。今度は三角クワを使ってもらいます。

　子供には早くに労働を体験して欲しいです。働くとは何かって知って欲しいし、今の暮らしがどのように成り立っているか分かると学校の勉強がどのように役立つか社会と勉強のつながりできます。そのつながり役をしているのが労働です。

暑い夏

暑い夏が始まりました。田んぼはなか干しです。水がなくなり田んぼが干されました。なか干しになると雑草抜きが大変です。暑いからさらに大変です。田んぼに、お茶を持ち込み一服です。

　暑いからお庭で夕飯です。

トマトがたくさんとれてます。

先日、田んぼに放した合鴨は獣に食べられ、一羽になりました。人生、そんなに甘くない。合鴨農法の有名な古野さんは失敗を楽しむって言ってます。

田の草取りはまだ少し続きます。

ヤギが脱走して近所の大学病院で確保されました。ワイヤーを切って脱走。次はチェーンにしたので大丈夫かな。

ヤギ、鴨

今年は３月くらいからあわただしく、いつの間にか田植えが始まり、田の草取りに励む毎日です。　

　一部の田んぼで合鴨農法に挑戦です。ほとんど田んぼは米ぬかペレットと機械除草、手取り除草で雑草には対応してきましたが、合鴨君の登場で田んぼがにぎやかです。

畑にはヤギもいて農園ぽくなりました。

あっという間

春休みがあっという間に終わりました。春と秋は短い気がします。

タケノコの収穫とともに忙しくなります。

掘ったタケノコはすぐに茹でます。

一緒に夕飯も作りました。

　お米の苗作りも始まりました。比重選で、良い種籾を選びます。

薪がいっぱい

薪割りを、子供が頑張り、薪が小屋いっぱいにたまりました。ありがたいです。　

だんだん温かくなって体も動くようになってきました。農家をがんばります。

　ビニールハウスの中には苗が増えてきました。

娘がビニールハウスに、来て楽しそうです。

　春、夏に向けて苗を、たくさん育てたいです。

年の離れた兄妹ですが、仲良くやってくれてます。

いかり味噌さんに麹を頼み、味噌作りをしました。毎日があっという間に過ぎて行きます。

畑には花がきれいにさいています。

人間は、もっと花を、ゆっくりと眺めないといけないです。そう、最近は思います。

金柑の中に誰か隠れてます。